王 序
我的老同學黃隆豐博士與李永然博士,在2019年11月底出版了《商業交易管理的法律實務操作──從商務契約的構思與起草談起》一書。該書從實務案例的角度,闡述了商業律師對商業交易契約擬定的構思與過程。當時我也剛好出版了《探索商業智慧──契約與組織》一書,從法學上來探討企業活動中,組織與商業契約二者在企業營運模式的機制與設計,這兩本書適巧分別從實務操作與法學理論的層面,探討了企業活動的管理規範。
而今,老同學們又從服務業中,最為基礎也是最廣泛的旅館與餐飲業的交易,濾出旅館餐飲業法務操作。據我所知,隆豐兄曾經手過五星級酒店及餐飲的實際法務工作多年,而永然兄經手的旅館餐飲案件更不在少數。因此,他們對旅館餐飲法務作業的實務經驗,我確定確實是很豐富的。